如何制作虾仁饺子馅
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饺子类食物可以用来当作主食来食用，既好吃美味又能充饥顶饱，其中虾仁馅的饺子很为不错，下面将为大家带来其馅的制作方法。
方法/步骤
- 将鸡蛋打入碗中。
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- 用手动打蛋器或筷子打蛋，至蛋清蛋黄融为一色。
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- 将打好的鸡蛋倒入热好的油锅中，进行煎炒。
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- 鸡蛋炒好后，弄成碎片。
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- 倒出至大碗，冷却备用。
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- 韭菜挑好洗净后，切碎，每段0.2公分。
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- 将新鲜的虾去壳。
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- 将牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。
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- 向上挑去虾线，去虾线后洗干净。
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- 将虾仁切成小段。
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- 用盐和料酒腌制十分钟，备用。
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- 取出较大的碗或盆。
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- 将炒好的鸡蛋、切好的韭菜、成段的虾仁放在一起。
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- 加入食盐、酱油、醋、香油、鸡精、生粉、料酒。
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- 将材料搅拌均匀。
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- 放入冰箱冷藏腌制五到十分钟。
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