腐竹鹌鹑蛋炖肉

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寒冷的冬日，回到家，焖一锅米饭，炖上一锅营养丰富又美味的菜，吃了菜再用汁拌拌米饭，再幸福不过啦～～这是一道有营养的下饭菜～～
腐竹鹌鹑蛋炖肉
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腐竹鹌鹑蛋炖肉

食材

  • 五花肉 150克
  • 腐竹 200克
  • 鹌鹑蛋 10个
  • 香菇 4朵
  • 植物油 适量
  • 盐 1小勺
  • 白糖 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 姜 4片
  • 蒜 5瓣
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 1汤匙

步骤/方法

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    五花肉切5毫米左右厚片，放料酒，淀粉，姜片抓匀。备用。
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    腐竹泡发切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菇对半切，准备葱和蒜瓣。
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    少许油，放1汤匙白糖炒出糖色，下五花肉，姜片，炒至变色。
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    炒出油。
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  5. 5
    加2汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀。
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    加香菇，葱段，蒜瓣，翻炒几下。
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  8. 7
    加适量开水，根据食材多少和口味放适量盐。烧开，小火煮15分钟。
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    加入腐竹和鹌鹑蛋，炒匀，让腐竹沾上汤汁。
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    炖5分钟。之后大火收汁。
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    出锅。
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