青团的简单做法

首先准备适量的艾草，需要取其比较嫩的叶子，将其仔细清洗干净，然后控干水分，处理好的艾草放入料理机中，加上点清水，将其打成汁，然后用筛网过滤两遍；

过滤好的艾草汁将其放入锅中加热，准备一个容器，将粘米粉、糯米粉和白糖放入其中，充分混合均匀，然后将打好的艾草汁分次少许慢慢加入在其中，先用筷子搅拌至没有干面粉；

然后再用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，饧面一会，这个过程中处理红豆馅，红豆浸泡一夜后，将其放入电饭锅煮熟，用勺子压碎，然后再将其炒熟成红豆沙即可；

将做好的红豆沙分成大小均匀并且适中的小团子，然后艾草面团也整理一下，分成大小适中的面剂子，取一份艾草面团，用手将其搓圆后，按压成圆饼状；

放入一个豆沙馅，将其口收紧，然后搓成圆球，依次处理好所有的，在锅中添上水，隔水放入艾草团子，大火烧开后，转至中火继续蒸15分钟即可出锅。