大家都爱吃的--香菇土豆炖鸡

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分步阅读

 

本来我剁上了一根鸡腿，想少做点儿只给她吃的，结果老公看了说，少了，我也吃。所以又抓了六根翅中一起炖了。

 

此菜看点，干香菇：干香菇确是不同呀，炖完以后那个筋道，让我直后悔香菇放少了。另外，炖着的时候，我又剁了一个土豆进去，所以就成了香菇土豆炖鸡了。哈哈。

 

大家都爱吃的--香菇土豆炖鸡

原料

  • <p>干香菇，鸡腿外加翅中，土豆，生抽，老抽，葱姜，料酒，盐，冰糖。</p>

步骤

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    干香菇泡发洗净，

     

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    鸡腿剁块儿入开水锅中氽烫，捞出凉水冲净。不要久烫，烫久了肉发紧。

     

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    锅中入一点点油煸香葱姜，把鸡肉倒进去煸炒至出油。

     

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    加入生抽，老抽，料酒翻炒，

     

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    添入适量热水，要热水。撒入泡好洗净的香菇，八角，和小块儿冰糖，冰糖不用加太多，只是提味儿，最好不要吃出来甜。

     

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    炖一会儿再扔进去土豆，土豆放早了容易煮化了，所以晚些时候放好些。

     

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    八成熟的时候尝好咸淡，酌情加入适量的盐，翻匀，再炖至收汤即可。
    END
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