丸子烩粉的做法

先做肉丸，以上是材料。我做的是莲菜肉丸，喜欢嚼起来脆脆的口感。

料理机全部打碎，感谢高科技，很方便。

加调料和鸡蛋，搅拌均匀。

炸至金黄，出锅，美滋美味。

顺便炸了点土豆丁，做臊子面时用。还炸了土豆条，用来烩粉。

这是烩粉用的食材。

热油锅，葱花，西红柿炒出香味。

加木耳炒一会儿，再加水，加调料。

水开后下提前泡好的土豆粉，煮2分钟左右。老家带来的纯土豆粉（宽细两种），一般烩粉用宽的，更劲道，没有的话细粉也可以。

下炸好的肉丸和土豆条，以及青菜，煮1分钟即可。

出锅前滴几滴香醋，一定别忘了。

土豆粉是关键，一定要选好。

搭着我们大陕西的锅盔馍，百吃不厌呀。

这手工千层锅盔也棒棒哒。