烘焙店产品定价技巧

零头定价法

顾客通常感觉有零头的价格的烘焙周边会比整数的便宜许多，实际上两者之间只相差几元。店长就可以利用这一顾客心理，在考虑成本的情况下给烘焙周边一个零头数结尾。

习惯定价法

顾客对于经常购买的烘焙周边，往往已经形成了习惯价格。当店长对于这类烘焙周边定价的时候就要考虑顾客的习惯倾向，定出一个与同类产品相差不多的价格。

弧形数字定价法

烘焙店长在定价时多使用弧形数字。弧形数字是指带有弧形线条的阿拉伯数字。它们的特点是不具有突兀感，让光临烘焙店的顾客感觉到圆润可爱，反之不带有弧形线条的数字就不容易让烘焙店的顾客接受。