怎么做焦糖巧克力餐包

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分步阅读

做好的淡盐奶油焦糖酱里含有大量的淡奶油，加上焦糖的味道，用来做面包很不错呢，非常有加分效果呢！面包的风味比较浓郁，保湿性也超好，很适合当点心来吃，我没有耐烤的巧克力豆，加的是德芙巧克力，烤得有部分化在面包里，感觉口感也相当好。

 

怎么做焦糖巧克力餐包
怎么做焦糖巧克力餐包

食材

  • 黄油 20g
  • 焦糖酱 50g
  • 牛奶 80g
  • 鸡蛋 40g
  • 酵母 2.5g
  • 盐 2.5g
  • 细砂糖 20g
  • 高筋面粉 200g
  • 巧克力 40g

方法/步骤

  1. 1

    所有材料放入面包机桶内

     

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    一个和面程序后加入黄油

     

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    再次选择一个和面程序揉至扩展阶段，加入切成碎块的巧克力

     

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    揉匀即可

     

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    放冰箱冷藏发酵1夜，至2倍大

     

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    取出按扁排气

     

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    分成60克一个的小面团

     

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    揉圆后放入烤盘

     

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    烤箱底部放一碗水，选择烤箱发酵功能

     

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    发至2倍大

     

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    预热烤箱180度，中层，上下火18分钟

     

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    出炉后表面刷溶化的黄油

     

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    END

注意事项

  • 巧克力碎相对较大，用手揉匀即可，不要过度揉搓，会破坏面团的筋度                              

     

     

  • 天气较冷，可利用冷藏发酵分两天制作也不错  

     

     

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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