西瓜发糕的做法

  • 浏览：66
  • |
  • 更新：
  • 西瓜发糕的做法1
  • 西瓜发糕的做法2
  • 西瓜发糕的做法3
  • 西瓜发糕的做法4
  • 西瓜发糕的做法5
  • 西瓜发糕的做法6
  • 西瓜发糕的做法7
分步阅读

家里的小朋友说想吃西瓜蛋糕，我就用西瓜发糕来满足了他。

 

口感是糯米的感觉，Q唧Q唧的

 

颜值也算发糕里面数一数二的啦！

食材

  • 低粉 150克
  • 细砂糖 30克
  • 无铝泡打粉 5克
  • 冷水 130-140克
  • 抹茶粉 适量
  • 红色色素(色粉) 适量
  • 熟黑芝麻 适量

方法/步骤

  1. 1

    用蛋抽把粉类搅拌均匀

    西瓜发糕的做法
  2. 2

    加水搅拌均匀，无颗粒(我用的美玫低粉，吸水性要比很多低粉强所以我加了140g的水)

     

    稠度就跟平时喝的安慕希差不多就可以

     

    静置15分钟

    西瓜发糕的做法
  3. 3

    拿两个小碗分一小部分面糊出来，绿色大概需要一般小汤勺两三勺，白色就更少一点，红色我调的粉色，拍照原因看着像紫粉色，面糊调好就可以装进纸杯了

    西瓜发糕的做法
  4. 4

    粉色面糊装到纸杯8/9分满

    西瓜发糕的做法
  5. 5

    再用勺子淋上一层白色(西瓜的白瓤)

     

    绿色同样操作淋在白色上面就可以

    西瓜发糕的做法
  6. 5
    本页面非法爬取自百度经验
  7. 6

    绿色留一点点面糊再加一点抹茶粉，再加几滴水调成更深的绿色(画西瓜纹)

    西瓜发糕的做法
  8. 7

    用小勺子随便画几道花纹就可以了

     

    锅里水烧开就大火一直蒸，我蒸了25分钟

     

    蒸好撒一点黑芝麻就可以啦

    西瓜发糕的做法
    END

注意事项

  • 糖量不要再减了，减太多糖会影响开花效果
  • 一定要锅里水烧开才开始蒸，水要放充足，中途不要揭开锅盖，火最好开大火那样爆头比较大也好看
  • 模具选择要足够硬，面糊全部装好也至少要在纸杯的9分满，太少会开不了花
  • 如果蒸出来中间湿润就再蒸几分钟，自己调整哦
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部