牛肉菠菜烩面的做法

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

炖好的牛肉和汤备用。

取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。

面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。

面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时。

把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。

最后放入菠菜煮开就可以出锅享用了。

牛肉菠菜烩面成品图。