鸡胸肉的家常做法

鸡胸肉清洗干净之后，切成小丁装碗备用。然后加入少许的姜丝、半勺料酒、半勺白糖、一勺生抽、一勺花生油搅拌均匀腌制半个小时备用。

腌制好的鸡胸肉继续加入一勺蒸肉粉。（如果没有蒸肉粉的话，也可以自己自行制作，将大米炒香之后，放入破壁机进行粉碎然后加入少许的孜然粉、胡椒粉搅拌均匀即可）

用勺子将蒸肉粉和肉丁充分搅拌均匀，使每一块肉丁都均匀地裹上蒸肉粉。（蒸肉粉的量可以看鸡胸肉的多少而适量的增加或者减少，这个没有固定的量）

土豆切成薄片均匀地摆在盆子的底部，然后将搅拌好的鸡肉丁均匀地铺在土豆上面，尽量将鸡肉丁铺得均匀一些吗，不然蒸的时候，会出现有些熟有些不熟的情况。

装好盆子的鸡肉块冷水上锅蒸40分钟。大火蒸至冒出蒸汽之后，转为中小火，保持有蒸汽冒出即可。（蒸的时候，中途不能打开盖子，以免蒸汽跑出，影响口感）

蒸好的鸡胸肉，出锅之后，撒上少许的香葱，搅拌一下，即可食用啦。（喜欢吃花生米或者是白芝麻的朋友，可以在上面撒上少许的白芝麻或者是花生米）