小圆饼干的做法

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宅家的时候,让我的家人在春节这段时间,体会各种美食快乐!不仅可以烤蛋糕、饼干、面包、还可以做很多烤箱菜!

 

每到传统节日,总会忆起过去的人或者事,尤其是传统的小吃,每每想起来,记忆的味道涌上心头。这款小饼干,不仅让物资匮乏年代成长的我们喜爱,就连现在的孩子依然是喜欢

小圆饼干的做法

食材

  • 蛋白粉 60g
  • 蛋白 58g
  • 蛋黄 35g
  • 油 20g
  • 盐 3g
  • 黄油 8g
  • 糖 5g

方法/步骤

  1. 1

    蛋抽将蛋黄和10g白砂糖打散,底部没有沙沙的感觉,蛋黄液变白。

    小圆饼干的做法
  2. 2

    蛋清打成酥性泡沫后,加入白砂糖,打发成小尖角!

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  3. 3

    混合蛋白和蛋清,再用低速打发约1分钟,形成不容易消失的痕迹

    小圆饼干的做法
  4. 4

    分三次加入过筛的低筋粉。再用翻拌的手法,搅拌均匀。装入裱花袋中

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  5. 5

    烤盘铺上油纸,挤成1元硬币大小的圆形

    小圆饼干的做法
  6. 6

    烤箱预热180度,烘烤约12分钟。

     

    出炉后,放凉再取下小饼干。孩子喜欢的停不下手。

    小圆饼干的做法
    END
  7. 6
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