花甲的正确炒法

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炒花甲的正确做法

花甲的正确炒法

食材

  • 花甲 500g
  • 蒜 30g
  • 姜 20g
  • 辣椒 2个
  • 生抽 15g
  • 料酒 10g
  • 盐 5g

方法/步骤

  1. 1

    新鲜的花甲买回来倒入水中，在水中放少许盐侵泡1小时，吐掉花甲中的沙子；

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    蒜切丁，生姜和辣椒切丝备用；

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    将侵泡后的花甲放入锅中煮，煮至花甲壳打开捞出控水；

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    锅烧热加入油，油烧至7分热；

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    放入准备好的蒜/姜/辣椒爆出香味；

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    爆出香味后，倒入花甲翻炒；

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    翻炒过程中加入生抽和料酒；

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    中火翻炒7分钟左右，就可以出锅了。

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    END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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