教你做菌菇炖老鸭

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分步阅读

这是一道适合三伏天的养生汤，这道汤除了老鸭，还加入了虫草花，鸡油菌。炖鸭汤，我还要加几片自己腌制的腊肉进去，不要多，几片就可以了，它不仅能提咸鲜味，而且还能盖掉鸭肉的腥味

食材

  • 老鸭 600克
  • 鲜肉 适量
  • 鸡油菌 20克
  • 葱姜蒜 适量
  • 虫草花 适量
  • 黄酒 适量

方法/步骤

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    老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净

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    先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净

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    备好生姜片，葱花，黄酒

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    汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌，虫草花入锅焯水后捞起

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    把全部食材倒入电压锅里，加入清水，水量能盖住食材，再把生姜片和黄酒倒入

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    盖上通电压20分钟

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    等时间到能开盖后打开盖住，先尝试味道再加盐调味后即可出锅

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    盛出后撒入葱花即可享用

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    END

注意事项

  • 1.咸肉有咸味的，加盐的时候先要尝试味道再加盐调味，以免过咸。 2.电压锅炖煮过程不会流失水分，所以水不必加太多，用明火炖水要加足，大火烧开后转小火炖。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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