在家自制麻辣拌的做法

　　1：莲藕洗净、去皮后切薄片;金针菇切掉根部，撕开并洗净，控干;大蒜切成蒜未;香葱切成苑花;香菜切段。

　　2：将蒜未、熟白芝麻、辣椒粉、花放在小碗中，将油烧热后林混合均匀。

　　3：加入盐、芝麻酱、蚝油，凉拌醋，绵白糖，花椒油，混合均匀。

　　4：锅中加入渣水，煮至狒腾后，分别放入鱼丸、鱼豆腐、蟹柳，煮至八成熟。

　　5：放入藕片、金针菇，龙口粉丝和宽粉煮熟。

　　6：将煮好的食材放入大碗中，加入料汁择匀，撒上香菜和剩余葱花即可。