冬至水饺-猪肉大葱馅

用料理机将肉绞碎。如果是五花肉会更好一点，因为本人不吃白肉，所以冰箱里只有瘦肉

大葱一颗，洗净，切碎。跟肉一起剁碎，或者分开弄碎后，搅拌一下。放入适量的盐，油及生抽。

和面。面和好后可以放置一会，就会软一点了。

擀皮。皮最好是周围薄，中间厚。这样不容易烂，老妈说这样包出来好吃。忘了拍包完的饺子了，话说我包的水饺不是灰常的美观啊。

下锅，出锅。因为是肉馅，所以开锅之后再添点凉水，反复两次，多煮会。