土豆：凉拌土豆丝

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凉拌土豆丝，算是经典菜了，差不多人人都吃过，每个人做出来的味道也完全不同。都是适合自己的是最好吃的。小暑过了，进入伏天，这凉菜就成了餐桌上的主要菜品。

土豆：凉拌土豆丝
土豆：凉拌土豆丝

食材

  • 土豆 3个
  • 葱 一段
  • 蒜 半头
  • 油 一勺
  • 辣椒油 1勺
  • 盐 2g
  • 味精 1g
  • 糖 半勺
  • 花椒面 1g

方法/步骤

  1. 1

    准备三个中等大小的土豆。

    土豆：凉拌土豆丝
  2. 2

    去皮洗净

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  3. 3

    切成丝，如果能力强，可以切得很细。我这就算对付了，刀工一般。

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  4. 4

    切好的丝放到凉水中浸泡

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  5. 5

    烧一锅开水，水开后，把土豆丝放入锅中焯一下，一定要断生，捞出过冷水

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  6. 6

    葱切成葱花，蒜拍碎

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    控干水的土豆丝放入盆中，放入葱花，蒜末，盐，味精，糖，醋。用一勺热油浇花椒面和葱蒜末上，激发出香味。

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    拌匀后即可食用

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