朴实无华出经典----香浓巧克力蛋糕

  1 黑巧克力隔水融化（水温40度）

 2 黄油、奶油隔温水搅拌至顺滑加入香草

 3 打发蛋黄和细砂糖a（40度）至浓稠发白

 4 把巧克力液、黄油液、蛋黄糊混合搅拌均匀

 5 打发蛋白至硬性发泡（35度）加砂糖b和柠檬汁

   6 把低粉和可可粉混匀筛入巧克力糊拌匀

  7 分三次把蛋白霜和巧克力糊拌匀（用切拌法不要划圈）

  8 蛋糊倒入模具用水浴法焙烤

   9 烤箱预热170度中层30分钟，这时蛋糕高出模具，转150度再烤30分钟。 烤好的蛋糕会有下沉和裂口是正常现象。可用糖分简单装饰，也可配冰激凌食用。