【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾

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家庭吃菜，不但要好吃，也要简单营养，以往红烧吃的腻了，现在吃挎炖鱼很多的，我做的跨炖鱼，一直是家人和朋友喜欢的一个菜品，不但制作简单，而且味道鲜美，还是低油的健康版，要是配合一盘家常饼或者下酒都是不错的呢，我们都很喜欢，相信你也会喜欢！

工具/原料

  • 胖头鱼尾  一条约750克
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 醋 一勺
  • 生抽 一勺半
  • 老抽 半勺
  • 糖 一勺
  • 啤酒 一杯

方法/步骤

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    挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
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    把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。
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    炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
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    放入鱼块。
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    烹入醋盖锅焖一下。
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    在加入黄酒和生抽老抽和糖。
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    在倒入啤酒。
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    在加入少许水大火烧开转中火炖。
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    等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。
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    END

注意事项

  • 1、一定要先烹入醋，这样刺能离骨。 2、不要先加盐，那样肉很老。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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