如何做青椒姬菇炒豆瓣？

准备材料

干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火，将油烧温热，就可以倒入豆瓣，开始翻炒，需要炒1分钟左右。

豆瓣翻炒一会，再倒入姬菇一起翻炒。随着翻炒姬菇慢慢变软，然后炒出水分。所以这道菜不需要加水。

炒到姬菇变软，淋入料酒，取出豆瓣的青涩味道。增加风味。

翻炒均匀，然后再炒到姬菇里的水分出来，就可以加青椒翻炒，青椒翻炒30秒左右，断生就可以了。

最后加入盐和鸡精调味。翻炒均匀，20秒左右关火，装盘。