鲜虾鸡爪煲的做法

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第一次在蛮横蟹肉煲家吃，哇

鲜虾鸡爪煲的做法

食材

  • 虾 150克
  • 鸡爪 700克
  • 鱼豆腐 200克
  • 年糕 200克
  • 豆瓣酱 6克
  • 蚝油 4克
  • 冰糖 2克
  • 黄酒 2克
  • 姜葱蒜 3克
  • 八角 2克
  • 香叶 4克
  • 桂皮 2克
  • 花椒 10粒

方法/步骤

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    1  鸡爪洗干净去指甲，剪成两段  然后把爪处一分为二，锅里烧水8成开下去鸡爪煮制开锅立马放冷水里过凉后备用

     

     

    2  锅烧热放油，放葱姜蒜爆香后放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入暗扯鸡爪，翻炒一会➕蚝油，黄酒继续炒，大概3分钟左右

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    然后加入一罐啤酒，开水，沫过鸡爪，想要汤汁多就多➕点水

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    然后转去土锅里加入白糖调味，盐就根据自家口味加减，中小火煲半小时左右(没土锅就直接铁锅吧)⚠️土豆削皮切滚刀块，鱼豆腐改喝敏个刀，小块可以不改 ⚠️年糕先用水煮开，煮软

     

    鸡爪差不多30分钟了，放入鱼豆腐，年糕继续10分钟后，放财低颂入土豆炖制软烂

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    虾可以炸一下，也可以水煮，收拾好后放里面搅拌均匀，炖3.5分钟。洒葱花就好了

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    同样可以把虾换成任何想吃的，螃蟹，鸡翅，排骨等等，鸡翅的话就跟放土豆的一起放进去炖

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    还可以做蟹肉煲，这才是招牌，最后一次做它，哈哈

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    END

注意事项

  • 有的没拍图，多看文字，写的很清楚的
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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