如何做出一碗正宗的陕西臊子面
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陕西臊子面历史悠久，是很多老陕的最爱，包括陕西以外的许人也甚是喜欢。但要做一碗正宗的臊子面也绝非易事，以下为臊子面的做法，大家可以尝试做除一碗真正的臊子面
方法/步骤
五花肉切丁，一般宽0.5cm长2cm
加入菜籽油烧至七成热，加入姜蒜慢火煸炒
加入切好的五花肉，中火煸炒一会儿后加入料酒、葱、干辣椒、继续炒，加入五香粉炒至肉微黄，加入老抽继续翻炒，再加入少许的热开水盖锅盖大火闷炒，之后加入老陈醋翻炒，直至肉烂为止。这是臊子的做法
炒好臊子以后，另起锅加入菜籽油，老豆腐切片，油热之后把切好的豆腐炸干，之后切丝备用。鸡蛋摊成薄饼以后切成菱形备用
臊子面汤的做法：烧开水中加入臊子，加入适量的盐、醋、也可加入一小包炖鸡的调料。之后撒上葱花，鸡蛋花，豆腐干。
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煮好的面条捞出，加入调好的汤即可
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