入口即化酸奶溶豆

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分步阅读

孩子们最爱的小溶豆，简单的原料，入口即化的口感，自制的情怀，绝对是走亲访友带给小宝宝们最好的伴手礼。

入口即化酸奶溶豆

食材

  • 蛋白 50g
  • 柠檬汁 3滴
  • 细砂糖 12g
  • 酸奶（比较稠） 30g
  • 婴儿奶粉 25g
  • 玉米淀粉 15g

方法/步骤

  1. 1

    准备工作 烤盘垫硅胶垫 裱花袋剪口装入裱花嘴

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    将酸奶 奶粉 及玉米淀粉混合

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    用刮刀将2拌匀成酸奶糊

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    美的智烤大师烤箱预热，上下火，100度，预热开始。

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    蛋白加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，打至湿性偏干一点，蛋白霜出现小弯勾。

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    取1/3的蛋白与酸奶糊混合。

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    混合余下的蛋白霜，翻拌成蛋白糊。

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    装入裱花袋。

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    在垫子上挤上大小均匀的小溶豆。

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    送入烤箱100度，中层55分钟，视情况调整时间。出炉后，弯曲硅胶垫取下小溶豆，冷却后密封保存。

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    END

注意事项

  • 1.酸奶一定要选比较厚稠的那种，太稀的肯定会影响后期的制作，导致挤花不成型。
  • 2.酸奶一定要选比较厚稠的那种，太稀的肯定会影响后期的制作，导致挤花不成型。
  • 3. 低温烘烤，快要结束时，可以选几个尝一下，如内部有点粘粘的可以再烤一会。 我用的是8齿中号花嘴，此为38L烤箱自带烤盘1盘另加25L小号烤盘1盘的量。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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