宫保肉丁做法

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肉丁细嫩，花生米酥脆，麻辣微带酸甜。

食材

  • 瘦猪肉 150克
  • 花生米 50克
  • 白糖 20克
  • 醋、酱油、料酒 15克
  • 精盐、味精 少许
  • 水淀粉 25克
  • 干红辣椒 15克
  • 花椒 20克
  • 葱、蒜、姜 50克

方法/步骤

  1. 1

    将化开的冻肉，切成1.5厘米的丁，用少许盐，水淀粉浆过。

    宫保肉丁做法
  2. 2

    将葱、蒜、姜切片三吩，干红辣椒切成1厘米长得小段，用白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和水淀粉对汁待用

    宫保肉丁做法
  3. 3

    锅中放油烧温热，花生米炸熟，捞出，余油倒出，留少许。

    宫保肉丁做法
  4. 4

    将辣椒，花椒一同放入。

    宫保肉丁做法
  5. 5

    待辣椒炒至深红薪舍冷色，出香味后，再把肉丁入锅炒散。

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  6. 6

    放入葱姜蒜稍炒，烹入对好的汁，炒熟，再放入花生米，炒匀即可。雁艳

    宫保肉丁做法
    END
  7. 6
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注意事项

  • 注意火候控制好，别把肉炒老了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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