忍不住流口水的黄豆炖猪蹄

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食材

  • 猪蹄 1只
  • 八角 1个
  • 姜 4片
  • 黄豆 一小碗
  • 桂皮 1块
  • 冰糖 5粒
  • 料酒 3勺
  • 盐 适量
  • 香叶 2片
  • 干辣椒 6个
  • 葱 1根
  • 老抽 4勺
  • 生抽 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 凉白开 一大碗

方法/步骤

  1. 1

    提前一天用冷水浸泡大豆

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    购买时，让人切小块，在凉的水下锅中加入两勺料酒，将姜片烫去腥味和泡沫

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    冲洗干净备用

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    备料

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    把糖在油里炒一下

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    下猪蹄翻炒变色

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    加入调味料、老酱油、生酱油、蚝油、一勺料酒，翻炒均匀，加入冷白，加热煮沸，小火炖20分钟，味道好，肉筋就会软糯

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  8. 8

    放黄豆，小火炖20分钟

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    大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口

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    END
  10. 9
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