金钱卷的家常做法

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金钱卷当我看到这个颜色就喜欢了,金灿灿的很惹人喜欢,这款面包加入了南瓜,南瓜有帮助消化,防治糖尿病和降血压的特殊疗效,还能促进孩子生长发育的重要物质,面包本身也比较松软好吃,这不还引来蝴蝶的围观啦。
金钱卷的家常做法
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食材

  • 高筋面粉 250克
  • 低筋面粉 50克
  • 牛奶 105克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 40克
  • 南瓜泥 60克
  • 盐 2克
  • 酵母 3.5克
  • 黄油 20克

步骤/方法

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    南瓜切块
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    将蒸好的南瓜捣成泥状
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    将黄油外的材料放入面包桶里,液体在下,粉类在上,放入60克的南瓜泥,开始揉面程序(液体量不要一次加入,南瓜泥含水量不同)
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    第一次程序结束后,放入黄油在揉面一次
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    发酵至2.5倍大
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    取出面团排气,将面团分割成小面团,滚圆松弛15分钟
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    取一个小面团,擀成椭圆形
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    沿边对折
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    卷起捏紧封口
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  11. 10
    放入烤盘,进行第二次发酵
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  12. 11
    发酵到2倍大,刷上蛋液
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  13. 12
    烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可
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