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莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
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莴笋去皮后切成片。
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韭菜切成段儿备用，准备一个海鸭蛋。
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锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中炒好的鸭蛋盛出来备用
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再加入少许花生油，将韭菜梗放入锅中炒出香味儿莴笋片放入锅中，大火翻炒半分钟
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炒到莴笋断生后，再放入韭菜叶子翻炒，放入一点点生抽调味
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炒好的鸭蛋放入锅中，翻炒均匀后即可出锅。
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出锅
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食补养生莴笋炒鸭蛋的做法
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