枣花馒头的做法

这是已经发酵好了的面团，分成三个面剂，每个重量41克，冬天发酵放在温暖的地方大约1个小时

团圆

擀成比2个饺子皮厚度

3个叠加起来

用刮板切分成4个花瓣状

取一个叶从底部折起用筷子在中间压一下

压成这样就可以了

分别把4个花瓣整理一下

红枣放花瓣中间

这样就好了

为啥不用醒发呢？因为在制作过程中比较慢，基本上边做边醒发，全部做完也就醒发好了，冷水上锅，锅开后转中小火蒸20分钟

蒸好了

装盘

由于在制作过程，反复揉搓，蒸出来的成品是非常有嚼劲的，好看也好吃