甜美mary
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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猪蹄洗净斩成小块；
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锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用；
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锅中加油，大火烧至六成热，放入葱段、姜片、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶和干辣椒，煸炒出香味；
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放入猪蹄煸炒，然后烹入料酒，倒入生抽和老抽，翻炒均匀；
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待猪蹄表面均匀地上色后，倒入开水（水以没过猪蹄为宜），加入白砂糖，盖上锅盖，煮开后转小火继续炖煮90分钟。
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打开盖子，放入冰糖、盐，搅匀后转大火再煮10分钟；
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待冰糖完全溶化，汤汁收干即可出锅。
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美容食品 酱猪蹄
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