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青椒炒嫩牛肉是一道以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成的菜肴,做法简单,营养美味,具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。
嫩牛肉提前用蚝油、生粉、生抽、白糖腌制半小时,洋葱和青椒切好备用。
热锅凉油爆香大蒜,腌制好的嫩牛肉下锅快速翻炒3-5分钟捞起备用。
下油翻炒青椒和洋葱5分钟左右,炒至七八分熟即可。
将超好的牛肉倒入一起翻炒,快速翻炒2-3分钟即可。
出锅前加入盐、蚝油调味即可。