自制健康油条简单到哭的做法

所需材料

碗里加入125g高筋面粉

加入1个鸡蛋

加入2g盐

另准备1个碗，加入1g酵母，2g糖

酵母中加入40g冷水或温水，切记不要用太烫的水

揉面，过程中加入7g食用油

揉成光滑的面团后，表面抹上油，盖上保鲜膜醒发

面团醒发至少6小时以上，醒发至原来的2倍大。建议晚上揉好面，醒发一个晚上

案板上抹上油，将面团拉成长条

切成小长条

在第二排上的面团上抹上油

把第一排的面团盖在第二排上

用筷子在面团中间按一下，如果粘的话，可以在筷子上裹上保鲜膜。再醒发10分钟

锅里倒上油，中小火，油温5成热，放一根筷子到油里，看到气泡就是5成热

拉住油条两头，捏一下后放入油锅

同时放几根油条在锅里炸，筷子不停翻滚油条

炸至金黄出锅