自制健康油条简单到哭的做法

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分步阅读

醒发面团需要6小时以上，建议晚上揉好面，醒发一晚，第2天早上制作

自制健康油条简单到哭的做法

食材

  • 高筋面粉 125克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 2克
  • 糖 2克
  • 食用油 7克

方法/步骤

  1. 1

    所需材料

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    碗里加入125g高筋面粉

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    加入1个鸡蛋

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    加入2g盐

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    另准备1个碗，加入1g酵趴激母，2g糖

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    酵母中加入40g冷水或温水，切记不要用太烫的水

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    揉面，过程中加入7g食用油

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    揉成光滑的面团后，表面抹上油，盖上保鲜膜醒发

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    面团醒发至少6小时以上，醒发至原来的2倍大。建议晚上揉好面，醒发一个晚上

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    案板上抹上油，将面团拉成长条

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    切成小长条

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    在第二排上的面团上抹上油

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    把第一排的面团盖在第二排上

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    用筷子在面团中间按一下，如果粘的话，可以在筷子上裹上保鲜膜民互。再醒发10分钟

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    锅里倒上油，中小火，油温5成热，放一根筷子到油里，看游墨处到气泡就是5成热

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    拉住油条两头，捏一下后放入油锅

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    同时放几根油条在锅里炸，筷子不停翻滚油条

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    炸至金黄出锅

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    END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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