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山药牛腩是选用优质的怀山药和牛腩一起制作而成的,它既美味且滋补,更具有强健筋骨、消除疲劳的作用,是夏天不可少的一道美食。
将牛腩洗净,切成3厘米大小的块,然后放入沸水中焯一下,将白萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净亦切滚刀块。
将煲置入火上,倒入清水,之后将牛腩块、山药块和各种香料放入其中(除盐和鸡精外)。
待煮开后转小火炖至到牛腩酥烂,之后加盐及鸡精调味即可。