如何炖鱼头好吃又简单

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鱼头豆腐汤是一道很美味的汤  做法其实也不复杂  但是要把汤炖的浓白鲜美还是需要些技巧的  我们一起来看一吧

如何炖鱼头好吃又简单

食材

  • 鱼头 1个
  • 豆腐 1块
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量

方法/步骤

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    首先我们把鱼头清洗干净  去掉里面的腮 和边上的鱼鳞  然后把里面的血水冲洗干净  用刀把鱼头从中间劈开  洗干净放入碗里备用

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    我们准备点嫩豆腐  洗干净之后 切成小块备用

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    锅里放油  放入适量的葱姜蒜  油热后 把鱼头倒进去  要记得及时翻面   把鱼头煎至双面金黄

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    然后加入水  少量的料酒开始炖煮鱼头  期间要开大火炖煮  不要盖盖子  这样腥味容易发散出去

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    鱼头汤炖着开始变白之后  我们把之前准备的豆腐开始倒入锅里  一起炖煮  然后加上适量的葱花  香油  以及盐就可以出锅了  一碗香喷喷的鱼头汤就做好了

    如何炖鱼头好吃又简单
    END
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总结

  1. 1

    1、清洗鱼头

    2、油锅里把鱼头煎至金黄

    3、加水大火炖煮鱼头  汤变白之后  加豆腐

    4、撒上葱花出锅即可

    END

注意事项

  • 鱼头一定要清洗干净 这样影响汤的颜色
  • 鱼头一定要在油锅里煎一下 这样汤会更加浓白
  • 豆腐不要和鱼头一起炖煮 豆腐需要等汤变白之后 再加进去的
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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