【姜黄糖蜜饼干】你没吃过的香料大饼干！

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经常看厨艺大师做甜点会用到生姜之类的食材，正好有姜黄粉所以就试了这款大饼干。姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。个人感觉没有生姜那种辣味那么冲，放在甜点里也很好入口，闻起来还是很香的香料饼干，如果家里有肉桂粉和丁香粉这类也可以放一点进去调味，增加饼干味道的深度。

【姜黄糖蜜饼干】你没吃过的香料大饼干！

食材

  • 黄油 80克
  • 细砂糖 20克
  • 红糖 20克
  • 蜂蜜或者糖浆 45g
  • 鸡蛋 1个
  • 中筋面粉 135克
  • 泡打粉 5克
  • 生姜粉 5g
  • 盐 2克

方法/步骤

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    准备好各食材

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    大碗中混合面粉、泡打粉、生姜粉和盐，搅拌均匀

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    另一个碗中，中高速打发黄油和砂糖，直到蓬松颜色变浅，大概2分钟

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    加入蜂蜜和鸡蛋，中低速搅拌至混合均匀

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    逐渐加入粉类直到搅拌均匀，放入容器中

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    盖保鲜膜冷藏至少2小时

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    预热烤箱175摄氏度，准备烤盘，团成小球大概62.5px直径，在砂糖里滚一圈，放入烤盘

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    烘烤8-10分钟，直到表面开始裂开（冷却的时候会继续裂开）取出冷却4-5分钟，再转移

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    END
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