五花肉的做法大全 五花肉的家常做法

五花肉买五分肥五分瘦的，洗净切块，长宽高1.5*1.5*3左右。

五花肉块用水焯一下去血沫。

热锅热油，下葱姜蒜，干辣椒，煸香，放肉翻炒，放生抽和冰糖煸炒上色；

加水没过肉，放其余材料：八角，料酒，香叶，花椒粉，腐乳，食盐，水开大火炖20分钟（开盖），之后转小火炖40分钟。

收汤出锅，准备食用，可以直接食用也可以用来炖菜。