半熟芝士蛋糕的做法

  • 原创
  • |
  • 浏览：78
  • |
  • 更新：

61条相关视频

  • 半熟芝士蛋糕怎么做

    豆果美食

  • 黑白果酱芝士蛋糕怎么做

    香哈菜谱

  • 火腿芝士咸蛋糕怎么做

    豆果美食

  • 芝士条怎么做

    香哈菜谱

  • 黑巧芝士蛋糕怎么做

    香哈菜谱

  • 重芝士蛋糕怎么做

    豆果美食

  • 怎么自己动手做中秋月饼

    醇味坊

  • 重芝士蛋糕的做法

    豆果美食

  • 怎样制作手工焦糖？

    托马斯波波

  • 怎样做奶香蛋糕

    yy...2@163...
加载更多～
98066人看了这个视频
  • 半熟芝士蛋糕的做法1
  • 半熟芝士蛋糕的做法2
  • 半熟芝士蛋糕的做法3
  • 半熟芝士蛋糕的做法4
  • 半熟芝士蛋糕的做法5
  • 半熟芝士蛋糕的做法6
  • 半熟芝士蛋糕的做法7
分步阅读

半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙（bèi）方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。

半熟芝士蛋糕的做法

食材

  • 糖 55克
  • 奶油奶酪 530克
  • 牛奶 75克
  • 黄油 30克
  • 蛋黄 100克
  • 蜂蜜 10克
  • 淡奶油 75克
  • 蛋白 165克

方法/步骤

  1. 1

    奶油奶酪准备称好备用，加入糖

    加黄油，隔水软化芝士（搅拌均匀即可）

    半熟芝士蛋糕的做法
  2. 2

    备好淡奶油（牛奶）

    慢慢加入蜂蜜搅拌均匀备用

    搅拌前面的步骤之后（水温控制40度左右）然后泡着先

    半熟芝士蛋糕的做法
  3. 3

    加入蛋黄后马上打发下一个步骤，搅拌均匀之后的状态

    半熟芝士蛋糕的做法
  4. 4

    把蛋白、糖、盐、塔塔粉，打发5成机尾状状态

    打发好之后，把3分之一的蛋白加入部分搅拌

    半熟芝士蛋糕的做法
  5. 5

    把剩下的蛋白全部加入，然后搅拌均匀即可

    半熟芝士蛋糕的做法
  6. 5
    该信息未经许可获取自百度经验
  7. 6

    模具准备好 然后用裱花袋子挤到模具9成满就可以咯

    烘烤（15分钟）然后出炉

    半熟芝士蛋糕的做法
    END

注意事项

  • 半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存（可保存3天）❤️烘烤15分钟，上火210，下火0。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部