如何做出金黄色的洋芋丸子？

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正值春夏之际，你是不是和我一样怀念学校门口的小吃食呢？

洋芋又名土豆，我们这边都叫洋芋，在我们这边几乎很多人都吃过炸洋芋，但是洋芋到底怎么炸才更好吃呢？

今天我来教大家一种做洋芋丸子的方法，让大家在家就能吃到学校门口的小吃。

如何做出金黄色的洋芋丸子？
如何做出金黄色的洋芋丸子？

食材

  • 土豆 5斤

第一步 将洋芋煮熟

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    首先我们先将土豆（洋芋）用水煮熟。今天我们做的洋芋有5斤，煮了差不多1个半小时。

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第二步 去皮

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    洋芋煮熟以后，我们将煮熟的洋芋倒在锅内，放入冷水，去掉洋芋的皮。

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第三步 将洋芋做成泥状

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    我们可以将去皮的洋芋用塑料袋或者保鲜膜，装着用擀面杖把洋芋弄成泥状。

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    洋芋做成泥状以后，放入适量淀粉。放淀粉是因为洋芋是新品种洋芋，水份较多，放入淀粉可以使洋芋泥更容易成型。

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    将手洗净，或用一次性手套，把洋芋泥捏成型。

    也可以在洗干净的手上沾一点菜油，捏洋芋泥。这样洋芋泥不容易沾手。

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第四步 下锅炸至金黄

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    将我们捏好的洋芋丸子，放入热油锅。油锅一定要是高温的油锅，丸子炸至金黄浮于油锅上就算是炸好了。

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第五步 起锅装盘

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    刚炸好的洋芋丸子，色泽金黄，口感香脆。在起锅的时候一定要用漏网将油锅内的油，凉干。这样不容易看起来油光光的。也不会觉得腻。

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    最后洋芋丸子配上五香辣椒面，简直就是绝配。

    大家赶紧学起来吧！给自己的春夏之际多一道舌尖上的美食。

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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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