怎么做好吃的青椒蒜爆鳝

锅里下少许油，先爆香大蒜和青椒过油煎至金黄捞出。

锅里留底油大火下姜片、辣椒、黄鳝段。

黄鳝段渐渐变硬定型后先倒入料酒炝香后倒入1勺蚝油，3勺生抽。

加入适量的“开水”

锅里的汤汁已经慢慢收干变得越来越浓郁了，最后加入青椒翻炒均匀。

青椒要保持脆的口感，不易煮太久时间，翻炒片刻即可。