怎样做韭菜猪肉土豆饺子？家常做法详解

先做饺子皮的面团：

取适量面粉倒在深盘子里，

然后加水搅拌成团，放在一边醒15-20分钟，

醒面这段时间去准备馅料。

准备馅料食材：

将韭菜摘洗干净切成段；

将土豆削皮，切成适当大小；

将猪肉冲洗干净，削去猪皮，切成适当大小。

然后用搅拌机将这些食材打碎成馅料。

先将猪肉打碎：

将猪肉放入搅拌机；

加入适量的盐、料酒、鸡精、五香粉；

然后打碎一两次，不用打太碎，后面要加蔬菜一起再打。

然后放进土豆、韭菜；

再放一点盐；

加一点耗油提蔬菜的鲜味；

把蔬菜和肉都搅拌成适量大小以后，就可以乘出装碗，一会包饺子用。

取出刚刚醒的面团，揉成光滑的团状。

准备好蒸具，我用的是电饭煲，在屉子上铺好蒸布准备用来放饺子。

开始包饺子：

把面团捏出一个小团；

用擀面杖干成片状（我用的是玻璃瓶）；

如果太大了就用刀子戒成2片。

包好的饺子放进屉子里，

饺子的形状随你喜欢；

包好一笼以后就可以蒸了；

一笼10分钟就可以蒸好。

蒸好的成品如下，是不是超好看啊？

吃法是沾蘸料吃，蘸料的做法可以参考以下链接。