农家乌鸡甲鱼汤的简单做法#初冬怎么吃#

将甲鱼宰杀洗干净，切去爪尖，改刀斩块装盘。

锅中倒入适量清水烧开，倒入甲鱼块搅拌。

焯水断生后捞出。

将焯水后的甲鱼装入盘中，备用。

倒入乌鸡块煮沸，捞去浮沫。

乌鸡块焯至断生后捞出。

用油起锅，放入姜片爆香。

倒入甲鱼块翻炒片刻，淋入料酒烧开，倒入瘦肉丁。

注入清水没过材料，加盖煮沸。

放入洗干净的药材。

加入鸡粉、盐、味精调味。

取砂锅，倒入乌鸡、甲鱼和汤汁，放入甲鱼壳。

盖上盖子，砂锅置于炉上，小火慢炖一个小时。

关火，将炖好的乌鸡甲鱼端下即可。

最后至凉一些可以食用