蒸胡萝卜缨的做法

新鲜的胡萝卜缨一大把，将其摘去不能吃的部分，放入盐水中泡一会，清洗干净，然后控干其中的水分，尽量控干一些；

将胡萝卜缨切成寸段，放入一个大碗中，先加上一勺食用油，生油就行，拌均匀，然后再向其中分次少许加入面粉，保证胡萝卜缨可以粘裹薄薄一层粉便可；

将拌好的胡萝卜缨铺在蒸屉上面，在锅中添上水，隔水放入胡萝卜缨，开始蒸，大火蒸差不多10分钟，胡萝卜缨就熟了；

大蒜剥皮拍一下，切成蒜末，放入小碗中，加上醋、生抽和香油，再加上点食盐调味，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以搭配点小米辣，小米辣切成丁；

蒸好的胡萝卜缨盛出放入碗中，浇上调好的蒜泥汁，撒上点小米辣丁，拌好后就可以吃了，趁热吃特别清香可口。