月子餐　糖醋豆腐丁

 

1、准备材料。

 

2、豆腐切丁；葱切葱花；调汁：番茄酱、生抽、醋、白醋、盐、清水 我没用白糖，搁了点蜂蜜，根据自己的口味调节量的比例。

 

3、锅中放适量油，将豆腐丁放入煎；注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐丁变硬；捞出沥油。

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4、锅中不用放油，直接下豆腐丁，放之前调好的汁；大火煮开，转小火煮入味，至汤汁不多了，然后大火拌炒收汁。

 

5、撒葱花，出锅！！

 

6、小贴士1：豆腐煎的时候，要煎到表面微焦，豆丁变硬外面变脆脆的；煎好的豆丁沥油之后，再入锅煮的时候不用放油了哈。

 

7、小贴士2：小火煮至豆丁入味，再大火拌炒收汁；蜂蜜也可以用白糖代替，量一点点就好，番茄酱主要是可以增色，也是甜口味的。