怎么做海带炖腊鸭

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每年，刚一过完冬天，就会把吃不完的腊味放在冰箱冷冻室里，夏天的时候，取出来炖汤，腊味肉质紧实，有嚼劲，别有一番风味。

 

怎么做海带炖腊鸭
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怎么做海带炖腊鸭

食材

  • 海带 300g
  • 腊鸭腿 4个

方法/步骤

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    腊鸭腿用淘米水或清水浸泡3—4小时，洗净

     

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    锅中放油，将生姜煸出香味

     

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    将鸭腿放入锅中，并加适量水

     

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    加入适量料酒

     

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    煮开后，撇去浮沫，改小火煮30分钟左右

     

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    将泡发干净的海带切成条

     

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    将海带下入锅中，煮至软烂

     

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    加适量盐调味即可

     

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注意事项

  • 腊味用淘米水浸泡，不仅可以洗去盐份，还可以使返鲜

     

     

  • 腊味是咸滴，加盐需适量

     

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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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