简简单单白吐司--烫种法

用一个小锅，装上90克水和20克面粉，拌匀后开小火加热，良态不停搅拌至粘稠，如图。烫种就做好了，放凉。煮烫种的时候要记得不停搅拌啊，防止糊锅

把辅料，除黄油外，和放凉的烫种一起放进面包桶，启动和面程序

方子中的牛奶可以换成水，方子中的液体量不要一下子放完，预留一点，根据自己面粉的吸水性调整

面团和光滑后，加入软化的黄油继续和面

揉到完全扩展，就是手套膜，要做吐司是要求面团达到完全扩展的，要是你打算做成餐包，面团就不用揉盯阅到完全扩展

面团揉圆，盖上湿布，在温暖处进行第一次发酵

面团发到原来的2--2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不坍塌不回缩，面团就发好了

面团取出按压排气后，平均分成3份

揉圆后盖保鲜膜或湿布松弛15分钟

擀成牛舌状，从上往下卷起

松弛10分钟

再次擀开，卷起

放进吐司模具中

盖上湿布，用烤箱的发酵功能进行第二次发酵

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面团发到模具的8--9分满，加盖的就发到8分满。不加盖的就发到9分满

烤箱180度，45分钟，出炉荡婶川后，脱模，侧放

放凉后切片，如果吐司没凉透就切，切出来的切面组织不好看

绵软好吃！