怎么制作家常红烧肉

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分步阅读
红烧肉因其美味的口感，广受人们喜爱，那么红烧肉应该如何制作呢？下面我们就来一起了解一下。

食材

  • 五花肉 250克
  • 姜 5克
  • 葱 5克
  • 蒜 5克
  • 冰糖 20克
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
  • 桂皮 1小块
  • 料酒 1汤勺
  • 老抽 1汤勺
  • 生抽 1汤勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 油 适量
  • 清水 适量

方法/步骤

  1. 1
    将姜 、蒜切成片。
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  2. 2
    将葱切成葱花。
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  3. 3
    五花肉洗净切成小块。
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  4. 4
    将冷水放入锅中。
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  5. 5
    并放入五花肉。
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  6. 6
    用大火烧开水。
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  7. 7
    将锅中浮沫捞出。
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  8. 8
    将其沥水备用。
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  9. 8
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    锅中倒入油烧热。
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  11. 10
    将其加入冰糖。
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  12. 11
    翻炒至冰糖融化，变成焦色。
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  13. 12
    放入五花肉，翻炒至上糖色。
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  14. 13
    放入葱、姜 、蒜爆香。
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  15. 14
    放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
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  16. 15
    将料酒加入其中。
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  17. 16
    依次加入老抽、生抽。
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    将其翻炒至上色。
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    在锅中加入清水。
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  20. 19
    开火后大火烧开。
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  21. 20
    转中小火炖煮30分钟。
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    炖至汤汁浓稠，加入鸡精、盐。
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    转大火翻炒收汁即可。
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    美味的家常红烧肉就完成了。
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    END
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