卤肉饭做法步骤详解

1.切肉

将洗净的肉切块。

2.切洋葱

洋葱切碎。

3.切香菇

香菇泡发后切片。

4.倒油

热锅倒油。

5.放入葱碎

放入切好的葱碎，适当的搅拌。

6.起锅，过滤

快要变色的时候起锅，过滤。

7.放入猪肉

锅里剩一点油加热，放入猪肉爆炒。

8.放入香菇

淋一点酱油上色提味，然后放入香菇，大蒜，不断的翻炒。

9.加水

加入1:3的酱油和水，淹过肉，然后放入冰糖，八角，桂皮，米酒。

10.加入葱碎

最后加入炸好的葱碎，盖上锅盖焖煮30分钟。