绿豆铜锣烧的做法

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分步阅读
铜锣烧源于日本，是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点。因其饼皮像铜锣一样，故而得名。 中国人对于铜锣烧的印象，在很大程度上，来源于哆啦a梦。爱吃铜锣烧的哆啦a梦，成为了许多70/80的儿时回忆~ 本案中，用更适合夏天的绿豆沙，取代了传统的红豆沙。其实，铜锣烧的馅料不必局限，可大胆调配，千变万化~
绿豆铜锣烧的做法
绿豆铜锣烧的做法
绿豆铜锣烧的做法

食材

  • 低筋面粉 100克
  • 绿豆沙 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 20克
  • 牛奶 45克
  • 黄油
  • 泡打粉 2克

步骤/方法

  1. 1
    取一玻璃碗，黄油隔水化开，把鸡蛋2个、白砂糖20克、牛奶45克倒进碗中，将这些材料搅拌均匀。
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  2. 2
    低筋面粉100克，泡打粉2克混合在一起，过筛后倒入碗中。
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  3. 3
    所有材料搅拌均匀，成浓稠度适中的糊状。
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  4. 4
    平底锅不加油，小火加热，把勺子舀一勺面粉糊，倒入锅中。
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  5. 5
    等到面粉糊表面出现比较多的泡泡时，翻面，再烤10来秒钟，铜锣烧的饼皮就做好了。同样的方法，把全部面粉糊做完。（这个方子，大约可以做10个面饼。）
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  6. 6
    淡奶油50克，白砂糖10克，用电动打蛋器打发。
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  7. 7
    取一个饼皮，先抹一层绿豆沙，再抹一层奶油，上面再盖一个饼皮，好吃的铜锣烧就做好了。
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    END
  8. 7
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