家庭自制心太软之红薯糯米枣

原创
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更新：2022-03-10 14:40
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标签：家庭自制美食

这款糯米枣虽然看似平平无奇，但味确实不错，软糯香甜，一口一个很解馋，反正我是吃一次就爱上了，其实它的做法也很简单，主要就在于里面包裹的糯米馅制作，它的糯米馅其实就汤圆，只不过是没了内馅的汤圆而已，将揉好的汤圆面团，分成若干小份，再搓成长条塞在红枣里蒸熟就好，十分简单。其实大家还可以根据自己的喜好做成其它口味的糯米枣，比如把里面的汤圆内馅做成南瓜味的、紫薯味或者奶香口味等等。那接下来就把这款点心的详细做法奉上，喜欢的朋友，可以收藏试试！

食材

红薯 240克
糯米粉 100克
绵白糖 5克
红枣若干
熟的黑芝麻适量

方法/步骤

1
将红薯洗干净后去皮，然后切成薄片状放在碗内，这里红薯也可以用南瓜、紫薯替代
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接着送入蒸锅，盖上盖子，直接用大火蒸熟即可
3
蒸红薯期间，我们来处理下红枣，将红枣洗干净后，用刀在中间切开，不要一刀切到底，切到一半位置即可，然后将里面的枣核掏出来
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蒸好的红薯取出，用勺子的背部，将它按压成泥，一定要趁热按，等全部压好后，加入5克的绵白糖，用勺子搅匀
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然后加入100克的糯米粉，用勺子搅拌成面絮状后，戴上一次性防粘手套，揉成光滑柔软不粘手的面团。这里一定要趁南瓜泥还很热的时候，加入糯米粉，这样和好的面团才够柔软
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从揉好的面团上揪一小部分下来，用手揉圆后，再搓成椭圆形，如下图所示
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然后塞入红枣里，塞好后再沾上少许黑芝麻，把做好的生胚都摆入大点的盘子中，此时蒸锅开始烧水。温馨提示，今天的配方分量其实有点大，下面这个盘子的话，我做了有5盘，如果初次的话，建议大家把配方量减少一半来制作
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等蒸锅水烧开后，我们把盘子送入蒸锅，盖上盖子，中火蒸8分钟即可。
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口感软糯，香甜美味，吃一次就爱上的节奏，你们也来试试吧！
END