东北小鸡炖蘑菇怎么做

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东北小鸡炖蘑菇最有名既简单又营养，赵本三把小鸡炖蘑菇带上来春晚使全国人民都知道了这道东北特色。来东北一定得点一盆小鸡炖蘑菇哦。

食材

  • 童子鸡 1只
  • 干榛蘑 60克
  • 干红辣椒 7个
  • 葱段 4段
  • 八角 2个
  • 蒜 3瓣
  • 老抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
  • 白糖 适量

方法/步骤

  1. 1

    将鸡洗净，剁成小块

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  2. 2

    将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

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  3. 3

    大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

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  4. 4

    至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

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    调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

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  6. 6

    汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可

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  7. 6
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注意事项

  • 为了使颜色更加诱人,可以加入适量的酱油一起煮,煮至粉条熟了即可出锅; 香喷喷的小鸡炖蘑菇就这样大功告成了..
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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