草莓慕斯的做法

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女儿对所有粉色的东西都没有抵抗力，老母亲做个粉粉的慕斯蛋糕作为女儿的下午茶。

草莓慕斯的做法

食材

  • 草莓酱 150克
  • 动物性淡奶油 300克
  • 吉利丁片 2片
  • 草莓 数粒
  • 蛋糕胚 2片
  • 砂糖 30克

方法/步骤

  1. 1

    吉利丁片放冷水泡软（大概15分钟左右）

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  2. 2

    将草莓酱放入主锅

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    将泡软的吉利丁片加入主锅

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    3分钟60度速度1将吉利丁片化开

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    将化开的慕斯液倒入大碗备用，并将主锅清洗干净擦干

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    将蝴蝶棒插入，加入淡奶油和砂糖

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    用速度3打发（时间不用设），大约1分钟左右，没有流水声就差不多了，从量杯口观察淡奶油的状态，打发至5分发状态。可以暂停观察，液体变成乳膏状，但可以缓慢流动。

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    也可以用勺子观察，勺起来后可以挂住。

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    再将前面准备好的慕斯液倒入淡奶油中

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    30秒速度3混合，备用

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    将蛋糕胚铺在模具底部

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    将草莓对半切开

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    将草莓铺在模具周边

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    倒入一层慕斯液

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    再铺上一层蛋糕胚

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    再铺上一层慕斯液抹平，再用草莓和芒果装饰即可

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    放冰箱冷藏4小时即可，最好能冷藏过夜。

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    第2天切开就能吃了

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